Gelderblom IJsselstein

Gelderblom IJsselstein



Catering

Slagerij Gelderblom is al jaar en dag ‘wereldberoemd’ om zijn kwalitatieve en specialistische catering en buffetten. Wij verzorgen uw catering en buffetten op maat en vanaf 15 personen. Alle warme gerechten worden warm in chafing dishes aangeleverd, deze krijgt u van ons in bruikleen. Wij leveren alles aan huis en halen de afwas weer bij u op.

Van salades tot stamppotten en van mooie vleesgerechten tot zelfs desserts; alles is mogelijk. Samen met u kijken we naar wat het beste bij u past.








Voorgerechten

Diverse soepen
Per persoon: € 4,00


Keuze uit ossenstaartsoep, bospaddenstoelensoep, tomatensoep, erwtensoep, kippensoep, lente-uisoep, Franse mosterdsoep en andere smaken in overleg.


Carpaccio luxe gegarneerd
Per persoon: € 8,00


Carpaccio van de kogel met dressing (evt. truffel), Parmezaanse kaas, rucola en een pijnboompitje.

Vitello tonato
Per persoon: € 8,00


Zacht gegaard kalfsvlees dun gesneden met tonijnmayonaise en een kappertje.


Stokbrood met kruidenboter
Per persoon: € 1,25


Stokbrood wit, bruin of meergranen met kruidenboter.


Luxe broden met diverse toppings
Per persoon: € 2,00


Luxe breekbroden, stokbroden met kruidenboter en diverse toppings.



Afbeelding

Salades

200 gram p.p. als bijgerecht bij uw buffet.

Rundvleessalade
Per persoon: € 6,50


Een mooie luxe opgemaakte rundvleessalade, opgemaakt met diverse luxe vleeswaren, vers fruit en eieren.


Zoete aardappelsalade
Per persoon: € 6,50


Een salade op basis van zoete aardappel, ei, spekreepjes en een bosuitje.
Luxe opgemaakt met diverse soorten vleeswaren, vers fruit en een eieren.


Scharrel-eisalade
Per persoon: € 6,50


Een luxe opgemaakte salade op basis van ei, ui, aardappel.
Gegarneerd met vers fruit, diverse kip vleeswaren en eieren.


Waldorfsalade
Per persoon: € 6,50


Een lekkere frisse lichtzoete salade luxe opgemaakt met vers gebrande noten, vers fruit en aangevuld met vleeswaren van kip.


Zalmsalade
Per persoon: € 10,50


Een zalmsalade luxe opgemaakt met diverse soorten rauwe en gegaarde vis.


Vleesgerechten

Kipfilet satésaus
Per persoon: € 6,50


Zacht gegaarde kipfilet in een zoete satésaus.


Kipdijfilet in zoete ketjapsaus
Per persoon: € 6,50


Gegrilde kipdijfilet in een zoete ketjapsaus.

Kipdijfilet in zoet Japanse sesamsaus
Per persoon: € 7,00


Gegrilde kipdijfilet in een zoete Japanse sesamsaus met sesamzaadjes.


Kiprollade met vleesjus
Per persoon: € 8,00


Zacht gegaarde kipdijfilet rollade getrancheerd met vleesjus.


Varkenshaas in paddestoelensaus
Per persoon: € 8,00


Zacht gegaarde varkenshaas in een romige paddestoelensaus


Varkenshaas in peperroomsaus
Per persoon: € 8,00


Zacht gegaarde varkenshaas in een licht pittige peperroomsaus.

Varkensfiletrollade met vleesjus
Per persoon: € 8,00


Magere handgeknoopte filetrollade getrancheerd met vleesjus.


Varkensprocurerurrollade met vleesjus
Per persoon: € 7,50


Varkensrollade van de nek met een klein doorregen randje getrancheerd met vleesjus.


Boeuf bourgignon
Per persoon: € 9,00


Runderstoofpot gestoofd in rode wijn met champignons en een uitje.


Biefstukreepjes in stroganoffsaus
Per persoon: € 9,00


Malse biefstukreepjes en een romige stroganoff saus.

Gelderblomballetjes in ketjapsaus
Per persoon: € 6,00


Kleine gehaktballetjes in zoete ketjapsaus.


Gelderblomballetjes in satésaus
Per persoon: € 6,00


Kleine gehaktballetjes in een zoete satésaus.



Stamppot gerechten

Andijvie stamppot met uitgebakken spekjes


Uit eigen keuken en bereid uit verse ingrediënten.


Zuurkool stamppot


Uit eigen keuken en bereid uit verse ingrediënten.


Hutspot stamppot


Uit eigen keuken en bereid uit verse ingrediënten.


Boerenkool stamppot


Uit eigen keuken en bereid uit verse ingrediënten.


Bieten stamppot met uitgebakken spekjes


Uit eigen keuken en bereid uit verse ingrediënten.


Stamppot buffet
Per persoon: € 12,50


Zelf samen te stellen uit de stamppot gerechten. Aangevuld met diverse tafelzuren.


Gehaktbal of 1/2 rookworst in vleesjus


Appelmoes of jus


Afbeelding


Afbeelding

Bijgerechten

Huisgemaakte nasi / bami
Per persoon: € 3,50


Nasi of bami met wokgroenten, gegrilde kip en ei.


Gebakken krieltjes / aardappelschijfjes
Per persoon: € 3,50


Afgegrilde kriel en aardappelschijfjes aan te vullen met gesmolten kaas.


Gegratineerde aardappelpuree
Per persoon: € 3,50


Huisgemaakte aardappel puree gegratineerd.


Aardappelgratin
Per persoon: € 3,50


Aardappel schijfjes in roomsaus gegratineerd.


Witlofrolletjes met ham en kaas
Per persoon: € 3,50


Huisgemaakte witlofrolletjes omwikkeld met beenham en kaas gegratineerd.


Nagerechten

Voor onze nagerechten werken we samen met vers specialisten uit de regio.

Vers fruit salade met slagroom
Per persoon: € 4,00


Vers gesneden fruitsalade met slagroom.


Diverse smaken bavarois
Per persoon: € 5,25


Bakkers bavarois licht gedecoreerd en met slagroom.


Boerenschepijs met slagroom
Per persoon: vanaf € 2,50


Diverse smaken nader te bespreken.


Overig

Borden met bestek en servetten
Per persoon: € 1,50

Afbeelding


Saladeschotels

300 gram per persoon.

Rundvleessalade (huzaren) de luxe
Per persoon: € 8,75


Een mooie luxe opgemaakte rundvleessalade opgemaakt met een ruime keuze van diverse verschillende luxe vleeswaren en vers fruit en gevulde eitjes met filet americain.


Waldorfsalade
Per persoon: € 7,98


Een lekkere frisse lichtzoete salade opgemaakt met vers gebrande noten, vers fruit en aangevuld met vleeswaren van kip.

Scharrel-eisalade
Per persoon: € 7,98


Een scharrel-eisalade is een salade op basis van ei, ui en aardappel opgemaakt en word opgemaakt met vers fruit, eieren en diverse vleeswaren.


Zalmsalade
Per persoon: € 11,50


Deze vissalade word opgemaakt met diverse soorten rauwe en gegaarde vissoorten. Ook word deze aangevuld met diverse tafelzuren.



Afbeelding

Koude hapjes

Onze koude hapjes zijn inmiddels een begrip geworden. Deze mini gerechten worden in luxe glaasjes gepresenteerd en zijn een lust voor het oog. De volgende hapjes kunnen we voor u bereiden. Minimale afname is 50 stuks.

Carpaccio tapenade
Meloen met Ardennerham
Mini saté in Japanse zoete saus
Vitello tonato
Olijvenmix

Prijs per hapje: € 1,75

Zalmcarpaccio
Garnalencocktail

Prijs per hapje € 1,99


Hapjespan

Heerlijke warme hapjes in een handomdraai op tafel. Samen met u selecteren we circa 120 stuks, bestaande uit 6 soorten warme hapjes, zoals spare-ribs, kipkluifjes, borrelballetjes, grillworst, mini kipspiesjes en grillworst kaas. Indien u de stekker van de pan in het stopcontact doet en 45 minuten geduld heeft, zijn de hapjes warm. Door de warmhoud stand kunt u de hapjes lang warm houden.

Prijs per stuk (± 25 personen): € 59,99

U kunt ook een andere invulling aan de hapjespan geven en u kunt kiezen uit de volgende soorten. De prijs van een hapjespan met andere invulling kan anders zijn dan het standaardbedrag.

Grillworst
Grillworst Spaans
Sateballetjes
Spare-ribs
Grillworst kaas
Grillworst kip
Kipkluifjes
Mini sate
Grillworst sate
Grillworst kip kaas
Indische ballen
Gehaktbal (plakken)
Grillworst bami
Grillworst sambal kaas
Kipkluifjes in zoete saus
Yakitori spies

Ook kunt dit eventueel aanvullen met stokbrood met kruidenboter en diverse sauzen.

Afbeelding

Hapjespan beenham of warm vlees

Heerlijk broodje beenham/warme vlees de ideale lekkernij bij de borrel of laat op de avond. De hapjespan word gevuld met vers gesneden beenham/fricandeau, in het midden van de pan staat een bakje met honing mosterdsaus/satésaus. Indien u de stekker van de pan in het stopcontact doet en 30 minuten geduld heeft, is de beenham warm. Door de warmhoud stand kunt u de beenham lang warm houden.

Dit is eventueel aan te vullen met witte bollen.

Prijs per pan (50 broodjes): € 99,95


Party-potten

De party-pot is een mooie aanvulling op uw feestje!

Deze pot kan gevuld worden met diverse gerechten die al helemaal klaar zijn. U hoeft alleen de potten maar aan te zetten (elektrisch) en na 75 minuten is het gerecht warm.

De pannen zijn gevuld voor ± 30 tot 40 personen / ± 4000 gram.

Prijs per pan (kipsaté los): € 75,00
Prijs per pan (varkenssaté los): € 75,00
Prijs per pan (gehaktballetjes in satésaus): € 65,00
Prijs per pan (gehaktballetjes in piri piri saus): € 65,00


Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.