Vers vlees van slagerij gelderblom FAIZEL KRAAIJENBRINK
het fijne van... ons Rundvlees
Een goed smaakvol stuk rundvlees begint niet in de pan, maar op de boerderijen waar het leven onze koeien centraal staat. Bij Gelderblom geloven we dat de oorsprong van ons vlees net zo belangrijk is als het eindproduct op uw bord. Dit is waarom ons rundvlees van uitzonderlijke kwaliteit is: puur, en met een rijk smaakprofiel dat elke keer weer verrast.
Bij Gelderblom kiezen we uitsluitend voor de beste koeien, die zijn grootgebracht in rust en ruimte. Dit betekent dat ze in een natuurlijke omgeving leven, met toegang tot vers gras en de vrijheid om te bewegen.
Bij Gelderblom selecteren we alleen luxe vleesrassen zoals Verbeterd Roodbont, Blonde Aquitaine en Belgisch Blauw. Deze rassen staan bekend om hun superieure smaak en malsheid.
✓ Beter voor boeren
✓ 100% traceerbaar
✓ natuurlijke groei
✓ luxe vleesrassen
'De echte vleesbeleving gaat naast kwaliteit en smaak ook om de herkomst: genieten met een gerust hart.'
Ons rundvlees begint op boerderijen waar kalfjes nog bij hun moeder drinken en koeien genieten van het verse gras. De boeren daar zorgen met liefde en aandacht voor hun dieren, waardoor ze kerngezond blijven. Het vlees dat Gelderblom verkoopt komt van koeien die voornamelijk van Nederlandse bodem zijn. Het vlees is gras gevoerd, wat bekend staat om de uitstekende smaak en malsheid.
Bovendien wordt elk stuk vlees met de hand geselecteerd en verwerkt in een ambachtelijk familiebedrijf dat voldoet aan alle hygiëne-eisen. Hierdoor kunnen we de hele keten van boer tot bord traceren, wat zorgt voor transparantie en vertrouwen in ons product. De boeren houden zich aan strenge wet- en regelgeving rondom dierenwelzijn. Het is niet verwonderlijk dat onze biefstuk bekend staat om zijn boterzachte structuur en volle smaak.
Rundvlees is een veelzijdig product en onze slagers zijn dagelijks bezig met het creëren van specialiteiten, van BBQ-vlees tot goede steaks. Rundvlees bevat vitamine B1, B2 en B6 en is rijk aan mineralen en ijzer. Het is een waardevolle toevoeging aan een gezond dieet.
Black Angus is één van de bekendste rassen van het rundvlees in Schotland, bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en sappige, zilte smaak. Dit Highland ras met zijn kenmerkende lange zwarte haren en hoorns is vooral bekend om zijn marmering en sappigheid. Black Angus is het snelst groeiende ras van runderen op de Britse eilanden, die de groeiende vraag van consumenten naar kwaliteitsrundvlees met de garantie en de zekerheid van kwaliteit weerspiegelt.
Het Black Angus Beef is een ware culinaire delicatesse vanwege zijn hoge graad van gemarmerdheid, die uw smaakpapillen verrast met een ongekende sappigheid. Door het vlees van deze prachtige runderen lopen minuscule kleine vetadertjes die zorgen voor de kenmerkende smaak en malsheid.
Kwaliteit, veiligheid, traditionele veeteelt, gezondheid en het dierenwelzijn zijn belangrijke elementen die gelden op deze gekwalificeerde boerderijen, waar de Black Angus vandaan komt. Het is niet voor niets dat gerenommeerde restaurants kiezen voor dit vlees. Voor dit uitmuntende vlees hoeft u dus vanaf nu niet meer naar het restaurant. Overtuig uzelf van dit uitzonderlijke stukje rundvlees. Wij hebben onder andere Black Angus steaks, rib-eye steak en kogelbiefstuk en stoofvlees.
Op diverse familieboerderijen in het Groene Hart van Nederland begint het verhaal van het eersteklas varkensvlees van Gelderblom. Deze omgeving, waarin dierenwelzijn voorop staat, vormt de basis voor het verrukkelijke varkensvlees dat bij u op tafel komt.
Wanneer u een sudderende hamlap op een sappig karbonaadje van Gelderblom in de pan legt, kunt u de kwaliteit meteen ruiken, voelen en proeven. Dit varkensvlees is 100% van Nederlandse bodem en voldoet aan de strengste criteria uit de Keten Duurzaam Varkenvlees. Dit betekent niet allen dat de dieren een goed leven hebben, maar ook dat het vlees op duurzame wijze wordt geproduceerd.
✓ 100% nederlands
✓ duurzaam en bewust
✓ goed voor de boer
✓ mals en smaakvol
'Gezond en verantwoord varkensvlees heeft een prijs, en dat verdient de boer!'
Het varkensvlees van Gelderblom komt van varkenshouders die vaak al generaties lang hun vak uitoefenen op hun familiebedrijf.
De biggen blijven na hun geboorte langer bij hun moeder en groeien op in schone, ruime stallen met toegang tot vers, gebalanceerd voer. Deze zorgzame aanpak zorgt voor kerngezonde dieren, wat de basis vormt voor het heerlijke vlees. De boerderijen worden door een onafhankeleijk certificeringsbureau gecontroleerd om te garanderen dat ze aan alle eisen voldoen. Dit omvat onder andere een streng antibioticabeleid en een focus op duurzaamheid.
De keten zet zich in voor zowel het welzijn van de dieren als het milieu. Dit omvat innovaties zoals dagontmesting, directe mestbewerking en digestaatbehandeling, die bijdragen aan een energieneutrale productie. Elke stap in het proces, van de zorg op de boerderij tot de selectie en verwerking van het vlees, is gericht op het waarborgen van de hoogste kwaliteit. Het vlees wordt handmatig geselecteerd en dagvers aangeleverd, wat resulteert in een product dat vol van smaak is en heerlijk mals.
Geniet van varkensvlees dat met passie is grootgebracht en met vakmanschap is verwerkt, zodat u altijd kunt genietne van de beste kwaliteit en de rijkste smaak.
In het hart van het platteland, omgrings door weelderige velden en landelijke sereniteit, liggen de kippenboerderijen, waar de oorsprong van Gelderbloms kip begint. Hier groeien de kippen op die het fundament vormen van de smakelijke en authentieke kipproducten die u kent en waardeert.
De malse, stevige structuur van de kip van Gelderblom is onmiskenbaar. Dit is niet zomaar een kip; onze kpi staat bekend om haar rijke smaak. Net als bij het selecteren van ons rund- en varkensvlees, hechten wij ook veel waarde aan een goed leven van de kip. Onze kip is zo vol van smaak omdat deze kip 100% plantaardig voer krijgt en veel bewegingsruimte heeft.
De kippen kunnen eten wanneer en hoeveel ze willen, wat resulteert in een gezonde, vitale kip waarvan de kwaliteit ongeëvenaard is.
✓ duurzame farms
✓ natuurlijke voeding
✓ geen antibiotica
✓ rijk aan proteïne
'Onze selectie voor kip is gebaseerd op duurzaamheid, dierenwelzijn en gezondheid.'
Op de boerderij waar deze kippen worden grootgebracht, heeft een sfeer van rust en zorg. De kippen scharrelen rond in ruime stallen, wat bijdraagt aan hun welzijn en gezondheid. Deze omgeving zorgt ervoor dat de kippen een gelukkig en stressvrij leven leiden, wat direct bijdraagt aan de kwaliteit van het vlees. Kip heeft een gunstige CO2 footprint, zelfs in de buurt van plantaardige voedingsmiddelen, en die footprint wordt steeds kleiner. Door elke dag te werken aan slimmere oplossingen in voer, energie en leefomstandigheden, dragen de boeren bij aan een duurzamer productieproces. Het vlees van Gelderbloms kip is antibioticavrij en salmonellevrij, wat zorgt voor een gezond en verandwoord product. Elke stap in dit proces is zorgvuldig gecontroleerd, zodat u altijd zeker kunt zijn van de hoogste kwaliteit.
Of u nu houdt van malse kipfilets, sappige kiphaas saté, gerookte kipfilet, knappigere schnitzels, kippenpoten of kipkarbonades. Gelderblom heeft het allemaal. Rijk aan vitamine B6 en B2 en proteïnen. Geniet van de authentieke smaak van onze kip en ontdek de veelzijdigheid van dit heerlijke en smaakvolle product. Het is en blijft een veelzijdig stuk vlees, en bij Gelderblom unt u altijd rekenen op de beste kwaliteit.
Wij zijn uw specialist waar u vers Hollands lamsvlees kunt kopen. Hollands lamsvlees/zuiglam is te herkennen aan de subtiele smaak, de malse structuur en de licht ziltige uitgesproken smaak. Vlees van het Hollands lam is perfect geschikt om te bakken, braden, stoven of grillen. Wij geven u het juiste advies. Door de specifieke smaak van dit lamsvlees heeft dit smaakvolle vlees weinig kruiden nodig. Wij adviseren altijd groene kruiden te gebruiken die de heerlijke smaak niet weghalen, denk aan bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, oregano en basilicum.
Wij snijden deze topkwaliteit lammeren zelf uit, wat resulteert in het volgende assortiment: lamskoteletten, lamsracks, lamsbout en lamsgehakt.
Wij verkopen lamsvlees alleen vers op bestelling. Hiermee verkomen wij teleurstellingen en is het gegarandeerd vers en voorradig.
Kalfsvlees
Wij verkopen uitsluitend vers Hollands kalfsvlees. De kalveren worden door ons vakkundig uitgesneden. Pure ambacht en gegarandeerd vers! Wij kunnen een totaalassortiment kalfsvlees leveren, met o.a. osso buco, kalfsoesters, kalfsrollade, kalfsschnitzel, kalfsbrochette en kalfslever.
Het kalfsvlees is naar wens naturel, gekruid of gemarineerd verkrijgbaar. Heeft u vragen over de bereiding van kalfsvlees, stel ze gerust. Wij adviseren u graag.
Wij verkopen kalfsvlees alleen vers op bestelling. Hiermee verkomen wij teleurstellingen en is het gegarandeerd vers en voorradig..
